优游平台注册

芋圆糖水

时间:2019/07/03 浏览:919 来源:

优游平台注册自己亲手做的芋圆,紫薯、芋头、红薯的香味会比外面买的更浓郁,口感也很Q弹。夏天可以放冰箱冷藏后吃,透心凉,爽!秋冬季节的芋圆吃法也很接地气,QQ糯糯的芋圆搭配温热的红豆汤,加上晶莹剔透的西米,也是绝配哦!做法非常简单易学又好吃,快来学学吧。

芋圆糖水的食材

  • 主料:细砂糖10克

  • 木薯粉40-50克
  • 热水适量
  • 紫薯100克
  • 芋头100克
  • 红薯100克

芋圆糖水的做法

  • 芋圆糖水的做法步骤1
    1、芋头、紫薯、红薯洗净后去皮,切成厚度均匀的小块。
  • 芋圆糖水的做法步骤2
    2、把芋头、紫薯、红薯块放入蒸笼蒸熟。
  • 芋圆糖水的做法步骤3
    3、蒸熟的芋头、紫薯、红薯分别放入三个碗中,用擀面杖捣碎后趁热放入细砂糖搅匀。
  • 芋圆糖水的做法步骤4
    4、少量多次地加入木薯粉,用叉子搅拌成絮状。
  • 芋圆糖水的做法步骤5
    5、用手揉匀成不粘手的面团。(面团太干可加少许热水调整)
  • 芋圆糖水的做法步骤6
    6、揉好的面团取适量,搓成长条。
  • 芋圆糖水的做法步骤7
    7、切小粒。
  • 芋圆糖水的做法步骤8
    8、芋圆放入碗中,撒上适量的木薯粉摇匀,防止粘连。
  • 芋圆糖水的做法步骤9
    9、烧开一锅水,放入芋圆。
  • 芋圆糖水的做法步骤10
    10、煮到芋圆浮起后捞出,放入凉水中冷却。
  • 芋圆糖水的做法步骤11
    11、芋圆糖水可以随个人喜好组装,可以配红豆汤、西米露、椰奶等食材,味道都是不错的。

制作小贴士

芋圆:

1、芋圆面团的状态应该是不粘手的,揉面团的时候面团太干可以加入适量热水调整,湿了加入少许木薯粉调整。

优游平台注册2、不同牌子的木薯粉和不同品种的薯类吸水性不同,为了防止面团太湿导致失败,所以水的用量需少量多次的加。

3、煮好的芋圆一定要过凉水,最好是用冰水,不能偷懒。刚煮好的芋圆会很软,口感不好,过凉水可以让芋圆口感变得Q弹。

搭配:

优游平台注册1、芋圆是一种很好搭配的甜点,可以冷吃也可以热吃。

优游平台注册2、推荐几个我的常用吃法,冷吃款:芋圆+仙草+红豆+椰奶,芋圆+沙冰+抹茶糖水+红豆;热吃款:芋圆+红豆汤+西米+薏米,芋圆+温热椰奶+炼乳+红腰豆


优游平台注册原创文章,未获本站允许,请勿转载,本站宗旨在于分享生活知识,打造健康人生。

相关阅读

热门文章