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牛油果大虾沙拉

时间:2019/07/06 浏览:974 来源:

牛油果在原产地常被当作主食,它含丰富的不饱和脂肪,饱腹感强,激起食欲的,不单单是酱红油亮,还有五彩缤纷。肉食者也爱吃的,牛油果大虾沙拉。口感和味道像极中国菜的沙拉。

牛油果大虾沙拉的食材

  • 主料:牛油果1个

  • 虾仁(中)250克
  • 圆生菜100克
  • 彩椒200克
  • 鸡蛋1个
  • 丘比沙拉汁焙煎芝麻口味
  • 50毫升

配料

  • 适量
  • 黑胡椒碎适量
  • 料酒1茶匙

牛油果大虾沙拉的做法

  • 牛油果大虾沙拉的做法步骤1
    1、双色彩椒洗净去蒂,除白瓤,切丝。生菜洗净沥水手撕成3公分见方的片。虾仁洗净泡水,加一茶匙料酒。牛油果剖开,勺子沿边挖出果肉,尽量完整。锅烧水,沸腾放鸡蛋,保持沸腾9分钟,关火焖5-8分钟。丘比焙煎芝麻沙拉汁放冰箱冷藏。
  • 牛油果大虾沙拉的做法步骤2
    2、生菜铺碗底,撒黑胡椒碎,极少的盐。好处在于,盐让生菜出水,黑胡椒碎可以起到一定的腌制作用。同时,在制作过程中,让其它材料不直接接触容器,避免热传导令材料温度上升影响口感。
  • 牛油果大虾沙拉的做法步骤3
    3、彩椒丝洗净沥干铺在生菜上方。牛油果切1公分块,铺在彩椒丝上方。
  • 牛油果大虾沙拉的做法步骤4
    4、虾仁下锅放2克盐,煮熟放至常温。倒入沙拉碗中,撒一些黑胡椒碎。将50ML丘比焙煎芝麻沙拉汁分两次倒入沙拉中,边倒边搅拌。
  • 牛油果大虾沙拉的做法步骤5
    5、拌好的沙拉倒入盘中。煮熟的鸡蛋,凉水冲洗,轻剥皮,轻切瓣。摆放或插在沙拉中,即可。

制作小贴士

优游平台注册1.牛油果选用深褐色,手按稍软口感最好。

优游平台注册2.鸡蛋别煮太久,蛋黄紧,做沙拉吃,会很干,影响口感。

优游平台注册3.我用的速冻中号虾仁,鲜虾亦可,但口感和味道没什么提升。

3.虾不是大的就好,要配合食材种类,尤其是适口性。

优游平台注册4.这个口味,依然可以配合油醋汁,味道也很好。


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