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酸甜藕片

时间:2019/08/02 浏览:277 来源:

优游平台注册今天就用莲藕做了酸甜藕片,只用了蜂蜜和苹果醋浸泡,又加了几个小辣椒调味,酸酸甜甜,还带着微辣,做法简单又好吃。

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酸甜藕片的食材

  • 主料:莲藕2节

配料

  • 蜂蜜适量
  • 苹果醋适量
  • 干辣椒5个

酸甜藕片的做法

  • 酸甜藕片的做法步骤1
    1、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒
  • 酸甜藕片的做法步骤2
    2、莲藕洗净去皮,切成薄片。
  • 酸甜藕片的做法步骤3
    3、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会,冲洗去淀粉。
  • 酸甜藕片的做法步骤4
    4、锅中放水,水沸后,放入浸泡过的藕片焯水。
  • 酸甜藕片的做法步骤5
    5、焯过水的藕片放入冷水中过凉。(过凉的藕片更爽脆)
  • 酸甜藕片的做法步骤6
    6、干辣椒剪成丝备用。
  • 酸甜藕片的做法步骤7
    7、过凉的藕片控干水份,放入容器中,加入干辣椒丝,蜂蜜、加入果醋拌匀,腌渍10分钟即可食用。
  • 酸甜藕片的做法步骤8
    8、酸甜微辣,爽脆清口。

制作小贴士

优游平台注册1、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会能防止氧化变色,也能洗去部分淀粉,让藕片更爽脆。

2、焯过水的藕片快速过凉,能让藕片更爽脆。

优游平台注册3、凉拌藕片尽量选择藕尖,藕尖更嫩更脆,适合凉拌,藕根部适合炖煮


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