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青红椒土豆炖牛肉

时间:2019/08/14 浏览:983 来源:

好大块的牛肉需要炖的时间久一些,牛肉才软烂!需要耐心的一道菜!

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青红椒土豆炖牛肉的食材

  • 主料:牛肉适量

  • 青椒一个
  • 红椒一个
  • 土豆一个
  • 配料:玉米油30毫升
  • 1-2勺
  • 姜片3-4片
  • 料酒10-15克
  • 生抽5-8克
  • 老抽3-5克
  • 一勺
  • 清水适量

青红椒土豆炖牛肉的做法

  • 青红椒土豆炖牛肉的做法步骤1
    1、牛肉清洗干净,然后切小块,其实可以切小块一点。比较容易炖。放入锅里,加水末过牛肉,盖锅盖。开大火煮开焯水,煮出浮沫。
  • 青红椒土豆炖牛肉的做法步骤2
    2、焯水结束,用凉水冲洗干净。沥干水分备用。青红椒去蒂去籽,清洗干净,切小块。土豆去皮清洗干净,切斜刀块。
  • 青红椒土豆炖牛肉的做法步骤3
    3、锅里加入玉米油,油温热后,下姜片爆香,倒入牛肉翻炒。
  • 青红椒土豆炖牛肉的做法步骤4
    4、加料酒,加水末过牛肉,盖锅盖大火烧开后转小火炖30分钟以上。
  • 青红椒土豆炖牛肉的做法步骤5
    5、加生抽,老抽,炒匀上色。加土豆块。继续小火炖15分钟。
  • 青红椒土豆炖牛肉的做法步骤6
    6、加盐调味,加入青红椒翻炒2分钟,炒熟。
  • 青红椒土豆炖牛肉的做法步骤7
    7、汤汁略收干,加糖提鲜。炒匀。
  • 青红椒土豆炖牛肉的做法步骤8
    8、炖到牛肉软烂,即可关火装盘!
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